La società canadese Okanagan Speciality Fruits ha appena realizzato una mela che non annerisce mai, anche dopo tagliata. Il frutto è stato battezzato "Arctic Apple" (mela artica) e aspetta l"autorizzazione alla commercializzazione negli Stati Uniti L"eliminazione del processo di doratura è stato possibile grazie alla riduzione, fin quasi all"eliminazione, del polifenolo ossidasi, l"enzima che fa imbrunire la mela.
In arrivo Artic Mela: non annerisce mai
Sunday, 19 October 2014
In arrivo Artic Mela: non annerisce mai
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